弄魚 銀白虱目魚躍出水面如花火秀

虱目魚池進行「弄魚」,魚群躍出水面宛若花火秀。(記者湯朝村翻攝)

記者湯朝村∕嘉義報導

虱目魚是台灣重要養殖魚類,主要分布在雲林以南,每年七到十一月是主要產期。捕撈前「弄魚」只見大群虱目魚在水面上飛舞,銀白色身影宛若一場花火秀,場面十分壯觀。

漁場主邱經堯表示,早年「弄魚」由多位漁民進入魚塭拿著竹竿拍打水面驚嚇虱目魚;後來改為高水位養殖後,改以馬達膠筏快速駛過魚塭水面,虱目魚受驚嚇後會瘋狂地跳躍及衝出水面,銀白鱗片在陽光下反射,閃閃發亮更顯耀眼。

漁民吳尚容說,「弄魚」在日出前進行,讓虱目魚驚嚇跳躍排泄將腸道清空,捕撈後取出的魚腸才不會留有食物及排泄物,消費者食用時可吃到乾淨的魚腸。