為提升學童營養與縮減城鄉資源差距，臺南市政府積極推動國中小營養午餐升級。市長黃偉哲表示，將全面落實「週週二果一乳」政策，結合中央廚房集中供餐模式，確保每一位學生尤其是偏鄉小校的孩子，都能吃到安全、營養、安心的午餐。
黃偉哲表示，面對新版《財政收支劃分法》上路，隨著中央補助模式調整，市府已做好準備承擔更多責任。「即使中央退場，也絕不讓孩子的營養打折」，展現守護教育公平的決心，市府也將編列近六億元預算，因應中央補助調整所造成的經費缺口，持續使用「三章一Ｑ」的國產可溯源食材，並確保弱勢與偏鄉學童的午餐品質不打折。
黃偉哲表示，目前南市自辦午餐比例已達百分之九十三，聯合供餐比率高達百分之七十八，共有五十五校納入中央廚房體系，受益學生超過萬人。中央廚房集中烹調不僅提升食安與衛生，也解決偏鄉小校人力不足與採購困難的問題。市府目標是讓每位學童「不論身在何處，都能享有一樣好的營養午餐」。
教育局長鄭新輝表示，「中央廚房與週週二果一乳，是兩條並行軌道，共同把營養送進每間教室。」。台南早在民國一００年即推行「二果一乳（兩份當季水果及一瓶鮮乳）」政策，今年更升級為「週週二果一乳」，強化學童鈣質與維生素攝取，搭配在地水果與柳營酪農鮮乳，支持國產農業，同時保障食材新鮮與溯源安全。
教育局指出，市府將持續與在地小農、酪農合作，打造可溯源、永續供應的校園食材網絡；亦鼓勵各校推出創意高鈣菜單，如奶香燉魚、南瓜奶香燉飯等。並透過「餐前五分鐘」營養教育、互動小測驗與教學影片進行飲食知識推廣，五年來已製作逾一百五十二部飲食教育影片，協助學生建立正確飲食觀念。未來，南市將持續投入資源，擴大中央廚房設置、深化食農教育與飲食素養，讓每位學生從產地到餐桌的過程中，不只是吃飽，更能吃得安心、吃出健康。
（臺南市政府教育局廣告）
