記者林雪娟∕台南報導
台南美食聞名遐邇，為帶動更多海內外旅客賞遊台南，觀旅局主辦「二0二五 TIFBC－台南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽」，十四日在台南晶英酒店舉辦開幕式，來自十三國餐飲職人與青年新秀齊聚一堂，展開為期三天的國際級餐飲盛會。市長黃偉哲歡迎海內外好手來台南進行一場美食頂尖對決，也邀請民眾到台南品嚐國際級的台南美食。
觀旅局長林國華表示，此次挑戰賽不只是單純廚藝競賽，更結合城市行銷與國際交流，希望將台南文化底蘊與美食魅力傳遞至世界各地。本屆TIFBC報名踴躍，吸引超過四百組選手參賽，挑戰賽共設二十六個競賽項目，涵蓋烘焙藝術、創意飲調、餐酒料理與靜態展等多元領域，全面融合台南在地食材與國際創意，是目前台灣規模最大、專業度最高的國際餐飲藝術競賽之一。
競賽委員會主席暨紐談國際廚藝文化交流協會會長鄭婷文表示，此次挑戰賽吸引許多設有餐飲科系學校、社團、大飯店報名參與，是餐飲界年度盛會，參賽年齡從十五至七十二歲，並有來自日、南非、香港、加拿大、印、新加坡、緬甸、馬來西亞、越南等好手同台競技。
開幕式也展出多項靜態藝術作品，包括蔬果雕刻、果醬畫盤、糖霜餅乾與造型和果子等，將台南城市美學、在地食材與餐飲創意完美結合