記者陳治交／台南報導
為確保市售肉品來源安全，保障市民健康與權益，台南市政府衛生局啟動加強查核機制，針對傳統市場、餐飲業及肉品製造業者進行豬肉來源及屠宰證明查核，此次查核涵蓋六十二家業者，包括三十五家攤販、一家餐飲業者、一家養豬場及二十五家食品製造業者，結果均符合相關規定。
查核過程中，稽查人員進入某食品公司，業者主動告知已收到上游供應商的通知需回收一批產品。清點現場二十箱共三百公斤的豬背皮，全部貨品未開封使用。衛生局也接獲彰化縣衛生局通知，指該縣某肉品分切廠製造的豬肉原料來自台中市一處有疑慮的畜牧場，該產品已流入上述食品公司。業者立即辦理退貨，衛生局派員全程監督，確保該批產品不會流入市面。
根據最新防疫規範，市內各肉品市場將實施為期五天的禁運禁宰，並加強市場內與運輸車輛的清消作業，確保市場環境衛生與防疫安全。此外，動保處協同豬農設置「護城河式」防線，撒布生石灰，在豬場外圍構築起防疫屏障；全市禁止廚餘養豬，環保局強化廚餘管理，改由廚餘廠及指定地點集中處理，嚴防疫情擴散。
市長黃偉哲提醒，民眾選購豬肉產品時，應確認產品來源是否合法，查看是否有屠宰標章及完整標示，並保留購買憑證，確障自身消費權益。非洲豬瘟病毒不耐高溫，務必將豬肉煮熟食用，以確保食用安全。
衛生局長李翠鳳強調，非洲豬瘟並非人畜共通傳染病，不會感染人類，請市民無須過度恐慌。為確保市售肉品來源安全，後續將不定期抽查，確保市售肉品安全，讓市民可以放心選購。
