記者楊文琳/台中報導
隨著韓流文化持續延燒，韓國美食在台掀起一波風潮，迎來開幕十周年的大溪笠復威斯汀度假酒店，以美食饗宴慶祝重要里程碑，11月1日起推出「蔚藍之島・濟州旬味」2025韓國濟州島美食大賞，把最道地的島嶼風味端上桌，活動期間用餐滿額還有機會抽中台灣虎航濟州島來雙人來回機票。
「蔚藍之島・濟州旬味」自11月1日至2026年3月1日於館內高人氣自助餐廳「知味西餐廳」登場，特別邀請萬豪國際集團五星級姐妹酒店濟州島JW萬豪度假酒店旗下餐廳Island Kitchen主廚率領韓籍廚師團隊來台指導，重現道地濟州風味。濟州島JW萬豪度假酒店旗下餐廳Island Kitchen主廚Sam Im擁有超過十年的國際酒店餐飲經驗，以當代手法演繹濟州風味，呈現島嶼上的自然人文風情。活動期間，賓客可於知味西餐廳品嚐多道經典韓食，融合濟州風味的黑豬肉料理、時令海鮮與獨特發酵醬料入饌，餐檯呈現數十道主題菜式包含涼菜、熱食、湯品及甜點等多樣選擇，打造兼具海島氣息及韓式雅緻的飲食文化。不能錯過的經典家常料理「白切韓式五花豬」，以煮熟的黑豬肉切片盛盤，搭配新鮮蔬菜與特製大豆醬取代傳統泡菜，層次豐富、香氣濃郁，展現濟州純粹樸實的風味。
餐檯上重現的「雜菜牛肉粉絲」也藏著美味的秘密，這道象徵團結與溫暖的韓食，融合多樣蔬菜、牛肉與粉絲，多樣化的食材猶如島上居民團結一心，讓賓客在品味之間感受濟州島豐饒的自然氣息。特別值得一提的是象徵暖心與喜悅的「海帶牛肉湯」，這道湯品在韓國是生日或重要節慶才會登場的料理，適逢大溪笠復威斯汀十周年，主廚以此湯呼應「慶賀新里程」，湯頭清爽卻蘊含深厚香氣，傳遞誠摯的祝福。甜點區更是驚喜，「牛島花生泡芙」嚴選來自牛島的花生製成濃郁內餡，獨特香氣、花生餡扎實飽滿；「濟州柑橘慕斯」則以濟州代表特產酸甜清新的柑橘入味，融合細緻慕斯與果香層次，清爽不膩。還有韓國傳統點心「手工韓式藥果」、街頭人氣小點「蜂蜜糖餅」、肉質軟嫩的「韓式燉牛肋排」，以及色彩繽紛、豐富口感的「韓式拌飯」，每一道料理都展現了韓國的風土文化。
因多部熱播韓劇掀起話題的韓式街頭小吃，也在本次「蔚藍之島・濟州旬味」中登場。涵蓋多項廣受台灣民眾喜愛的經典美味，如韓式炸雞、海鮮韭菜煎餅、人參雞粥、手工自製泡菜等正宗佳餚通通上桌，還有少見的「韓式拌芥末雞」、「辣拌鮮魷沙拉」、「濟州大醬湯」等韓風美食，都在濟州島美食大賞亮相。適逢大溪笠復威斯汀十周年，酒店特別推出期間限定「用餐滿額抽獎活動」回饋賓客。自11月1日至2026年3月1日止，凡於館內指定餐廳用餐，單筆消費滿3,000元，即可獲得抽獎券乙張。獎項內容豐富，包含台灣虎航贊助濟州島雙人來回機票、iPhone 17、豪華住宿券、自助餐券及SPA體驗券等多項好禮，讓賓客在品味濟州美饌的同時，還能將驚喜滿載而歸，共同歡慶大溪笠復威斯汀十周年的榮耀時刻。