記者傅希堯∕台北報導
冬天是痛風好發季節，台北榮總營養師黃韻潔指出，要避免痛風發作，除了均衡飲食，維持腸道健康，遠離高普林食品外，保持正常體重也是預防痛風的關鍵。
痛風是一種代謝性的疾病，常與膽固醇、糖尿病、代謝症候群共病，有代謝症候群的病患，也特別容易痛風，台灣地區19～44歲男性罹患痛風的比率高達6%，且年紀愈大比率愈高，當血中尿酸濃度超出飽和度，就會在人體關節處沉澱，形成尿酸結晶，就是尿酸石，會觸發白血球的免疫反應，在免疫細胞的攻擊下導致急性發炎，關節處出現紅、腫、熱、痛，這是痛風發作主因。
黃韻潔指出，尿酸高不一定引起痛風發作，但尿酸數值愈高痛風機率愈大。除了低普林飲食，另外均衡飲食，維持腸道健康及正常體位也是預防痛風的關鍵。減少含糖飲料維持正常體位也非常重要，手搖飲料、碳酸飲料含有過量的高果糖糖漿，是造成痛風的關鍵因素。
黃韻潔表示，每天攝取六大類食物，也需要每週至少規律150分鐘中等強度運動，如爬山、快走及有氧舞蹈等，讓自己遠離肥胖，是避免痛風的不二法則。
在飲食方面，宜適量攝取乳製品與黃豆以增加尿酸排泄，研究指出每日攝取乳製品1杯，每週適當攝取豆製品1份能增加尿酸排泄，其中黃豆製品也是脂肪含量較低的蛋白質來源，也有助於整體熱量控制。
同時應注意蔬果多樣化，每天攝取適當的水果，可獲得維生素及植化素來增加抗氧化，減少細胞發炎。