記者湯朝村/嘉義報導
被譽為「養生萬壽果」的木瓜，兼具美味與多元營養價值，成為現代人日常飲食中的健康首選。知名營養師高敏敏 近日透過臉書分享指出，木瓜不論是搭配優格作為早餐、入菜煮湯，或打成果汁飲用，皆能發揮促進消化與養顏美容的多重功效。
高敏敏表示，木瓜富含維生素C、β胡蘿蔔素與木瓜酵素（Papain），具抗氧化作用，能幫助身體對抗自由基，同時促進蛋白質分解，有助腸胃消化吸收，亦是維持肌膚光澤的重要營養來源。
根據高敏敏說明，木瓜的營養價值可從多個面向展現：1.保護視力：富含維生素A，有助維持視網膜健康，預防乾眼症。2.養顏美容：維生素C可促進膠原蛋白生成，使肌膚更具彈性。3.心血管保健：含鉀、鎂與葉酸，有助穩定血壓、促進血液循環。4.腸道健康：木瓜酵素可分解蛋白質，改善脹氣與消化不良。
在木瓜種類方面，高敏敏進一步比較成熟的紅木瓜與未成熟的青木瓜差異：
1.紅木瓜：口感香甜柔軟，富含維生素A、C與葉酸，適合直接食用或製成果汁，有助補充維生素與養顏美容。
2.青木瓜：口感清爽偏硬，熱量與含糖量較低，富含膳食纖維，適合涼拌或煮湯，有助促進腸胃蠕動與消化。她建議，民眾可依自身體質與需求交替食用，達到營養均衡效果。
儘管木瓜營養豐富，高敏敏也提醒，並非人人皆適合大量食用。以下族群應特別注意：1.胃寒或體質虛弱者：可能引發腹瀉或不適。2.孕婦：應避免食用未成熟的青木瓜，以免攝入高濃度乳膠增加風險。3.過敏體質者：木瓜含天然乳膠，可能誘發過敏反應。4.腎功能不佳者：需留意鉀攝取量，避免血鉀過高。
高敏敏最後提醒，木瓜雖為健康水果，但不建議每日食用整顆。若攝取過多β胡蘿蔔素，可能導致皮膚偏黃。糖尿病患者則建議每日攝取約2份水果（每份約150克木瓜）為宜，兼顧營養與血糖控制。