記者張瑞惠／草屯報導
由農業部農糧署、農糧署中區分署及南投縣政府輔導，草屯鎮農會與同德高中餐飲科產學合作，於十四日舉辦「美栗南瓜創意料理競賽」活動；經過嚴格的食譜書審核和激烈的初賽，最終由六組優秀隊伍進入決賽，充分展現了對栗子南瓜料理的創意思維與精湛廚藝，評審團也提醒參賽的學生，除了創意與口感，不可戴手錶烹調食物的衛生觀念與整體的視覺呈現，也是賦予南瓜新價值的關鍵。
草屯鎮農會總幹事簡世泓表示，本次比賽特別以「南瓜簡餐組合」為核心，鼓勵學生運用美學與烹飪技術，將南瓜從前菜、主餐、飲品到甜點進行全方位開發，不僅能有效利用不同規格的南瓜，更能穩定農民收益，舒緩因氣候因素帶來的產銷壓力。
同德高中校長蔡枳松表示，這場競賽實為食農教育的深度實踐，學生在老師的悉心引導下，不僅精進了烹飪技藝，更學會如何在面對氣候影響食材供給的現實挑戰下，運用創新思維進行食材媒合；這種從產地到餐桌的實戰經驗，不僅磨練了團隊協作默契，更為學生日後進入餐飲產業奠定了堅實的專業競爭力，轉化為具備應變能力的職人素養；希望透過此次比賽讓更多人認識草屯的文化，尤其是面對環境挑戰時，如何透過以「簡餐式」與「創意化」的料理推廣，提高當地農民的收入。
評審團由天下第一刀廖清池評審長帶領，並邀請金牌料理大師、米其林推薦及多位五星級飯店主廚；評審長表示，競賽評分標準嚴格，考驗每組參賽者對消費市場的敏銳度與對食材料理的用心與創意；今年參賽作品以完整簡餐的方式呈現，每一道料理都展現出極高的成熟度，評審團也提醒，除了創意與口感，衛生與整體的視覺呈現，也是賦予南瓜新價值的關鍵。