記者張淑娟∕七股報導
七股肥美Ｑ彈的「台南蚵仔」來了，台南市政府農業局廿七日在七股產地大力推廣在地品牌「臺南蚵」，現正值產季，就是要呈現產地直送的新鮮海味。市長黃偉哲表示，牡蠣素有「海中牛奶」之名，此時節千萬別錯過。
營養豐富、滋味鮮甜的蚵仔，盛產於台南溪北地區七股、北門、將軍與溪南地區安南、安平與南區外海，每年十月至翌年二月及三月至六月都是產季，尤其蚵仔在南台灣的陽光與海水孕育下，呈現渾圓飽滿、Ｑ彈滑嫩的多層次口感。
農業局人員指出，大北門地區為台南平掛式牡蠣重要生產區，約有三千棚養殖規模，透過「臺南蚵」品牌標章認證，不僅強化產業競爭力，也確保產品具備溯源與品質保障，讓消費者買得安心、吃得放心，此次活動串聯超過五十家在地餐飲與養殖業者，共同推廣台南鮮蚵多元料理。
廿七日活動現場除經典蚵仔麵線、烤鮮蚵、蚵嗲及蚵仔酥外，也推出「蚵仔碗粿」及「蚵仔大亨堡」等創意料理，展現從產地到餐桌的豐富樣貌。黃偉哲與農業局長李芳林更邀請全國民眾把握產季走訪大北門地區，品嘗最道地的台南蚵，並結合台江生態旅遊，搭乘竹筏體驗在地風光，感受台南海洋文化與產業魅力。
