記者林怡孜／台南報導
「2026第十屆國際廚藝美食藝術大獎」26日在禧榕軒大飯店登場，吸引來自台灣、新加坡、馬來西亞及印尼等地，約18所大專院校、高中職及社會組選手參賽，近200名廚藝好手齊聚台南，以精湛刀工、料理創意與藝術美感同場較勁，展現餐飲產業新世代實力。
本次賽事由津嘉食品行主辦、台灣果雕藝術廚藝交流協會協辦，為南台灣少數具國際規模的廚藝競賽，現場邀請具世界廚師協會（WACS）認證資格的國際評審參與評分，競賽項目涵蓋蔬果雕刻、日式壽司、烘焙工藝、畫盤藝術、中西式主菜等多元領域，參賽作品從視覺呈現到技術細節皆展現高度水準。
活動現場除可見學生現場進行高難度蔬果雕刻競賽，也展出許多精細餐飲藝術作品，包括花卉果雕、創意壽司擺盤、翻糖工藝及大型藝術雕塑等，讓比賽不只是廚藝較量，更結合美學與創意表現，吸引不少餐飲教育界與業界人士到場觀摩交流。
主辦單位表示，希望透過國際競賽平台，提供年輕餐飲人才更多實戰與交流機會，鼓勵學生在傳統技法中融入創新思維，進一步提升台灣餐飲產業的國際能見度與競爭力。活動也獲得多家餐飲與食品企業支持，共同投入餐飲人才培育。
經過一整天激烈競賽後，團體總冠軍由景文科技大學奪下，各項競賽最高分「小金人」也由不同類別優秀選手獲得肯定。其中，蔬果雕刻與餐飲藝術作品尤其吸睛，精緻細膩的刀工與創意設計，展現台灣餐飲教育深厚實力。