記者陳佳伶／新營報導
夏天氣溫高，台南傳統市場推出多樣消暑美味，從古早味飲品、手工甜點、到清爽解膩的夏日輕食，展現兼具傳統與創新的夏日風味，台南市場處推出二十五處市場、四十八攤「清爽美食」地圖，邀請民眾走進市場，輕鬆品嘗在地的沁涼好滋味。
經發局表示，夏季飲食講究清爽與自然，傳統市場正是體現這樣飲食文化的重要場域；無論是手工甜品或當季食材，兼顧清爽與口感，讓消費者能在炎夏中輕鬆享用，展現出在地職人的用心與生活智慧。
市場攤商因應夏季需求調整商品內容，從食材挑選到料理方式，以清爽、易入口為方向；市場不僅可採買食材，還能邊逛邊吃、找回胃口消暑空間，歡迎大家走訪，感受市場的特色好滋味。
市場處代理處長林士群表示，各市場具有特色鮮明的消暑選擇，鴨母寮公有零售市場「南青水果商店」販售充滿懷舊風味的「阿婆水」，沒有氣泡的飲料，是不少在地人從小喝到大的共同記憶；水仙宮公有零售市場「九十三攤綠竹筍專賣店」，主打現採、現煮的關廟綠竹筍，搭配慢火滷製的滷牛腱，一清一濃、清爽解膩。
安平公有零售市場「蔡斯文手作料理」推出全麥涼麵、涼拌木耳及水蘿蔔等夏日輕食，爽口開胃；玉井公有零售市場「珍手作」以天然食材製作多款古早味甜點，包括奶酪、焦糖布丁、銀耳，主打口感清甜不膩；後壁菁寮公有零售市場「和興冰果部」招牌雞蛋牛奶冰，口感綿密細緻，更是夏日消暑的人氣選擇。
市場處科長吳谷玲說，傳統市場隨著季節展現不同風貌，邀請民眾走進市場，從一瓶飲品、一碗甜點、一道輕食中，感受台南在地飲食的純粹與美好，在炎炎夏日中找自己喜歡的消暑滋味，更多資訊可至「台南市市場巡禮粉絲專頁」及「台南市市場處官網」查詢。
