記者張淑娟／永康報導
「三百四十小時可淬鍊出如何精彩的咖啡呢？」，台南市府委託伽碩職訓中心辦理的「咖啡及飲品調製訓練班」結訓了，同時還舉辦成果展暨公益愛心義賣活動，除展示學員三百四十小時專業訓練的學習成果外，更將現場義賣所得全數捐予台南市勞工志願服務協會，做為暖心關懷基金。
伽碩的職訓本著依企業需求培育人才，以及培訓失業者第二專長，所以特別規劃時尚流行的咖啡飲品調製訓練計畫，課程內容涵蓋咖啡生豆處理、咖啡包製作、手網烘豆、手沖咖啡、義式咖啡機操作及創意飲品調製等專業技能，並以循序漸進培養學員從原料認識、風味掌握到商品製作的完整能力，協助學員建立符合市場需求的咖啡飲品專業職能。
歷經三百四十小時的訓練，伽碩為學員舉辦成果展，現場學員展示自行研發設計的創意飲品，包括「晨曦之旅」、「紫曦流光」、「奇異之吻」、「天使之吻」等特色作品，且融合咖啡、茶飲與水果元素，透過色彩搭配、風味層次及創意命名，充分展現課程所培養的美學設計、風味調配與商品化思維，也呈現學員在創新研發上的豐碩成果。
除作品展示，現場還同步舉辦公益義賣，包括手沖咖啡、鐵觀音鮮奶茶、四百次咖啡、西西里冰咖啡、冰鮮桔檸香汁及蜂蜜檸檬冬瓜等多款特色飲品，精彩萬分，學員更從飲品研發、備料分工、現場調製、吧台出杯到顧客服務，獨立完成，活動吸引眾多民眾參與，也對學員專業的製作技術與飲品品質予以極高肯定。執行長郭明洽表示，隨著咖啡及飲品市場持續創新發展，課程除教授扎實的調製技術，更融入創意美學、商品設計等內容，藉此提升就業競爭力，為人生創造更多可能。