記者陳金龍／台中報導
台中市梧棲區農會辦理一一五年食農教育創新整合計畫「永續勇士出任務，從泥巴到餐桌的冒險之旅夏令營」活動，以「環境永續」及「食農教育」為核心，結合農事體驗、米食文化、雜糧應用、環境教育及食材探索等多元課程，帶領孩子走出教室、走進田間，透過親身體驗認識土地、食物與環境之間密不可分的關係，從小建立珍惜食物、愛護環境的永續理念。
梧棲區農會總幹事吳柏慧帶領小勇士們，化身一日小農夫，走進田間，沿途觀察農田生態，結合ＳＤＧｓ與實境解謎遊戲，讓孩子們透過團隊合作與觀察力，解出密碼鎖第一道數字，親手體驗割稻、天日曬體驗、脫穀、碾米、最後包裝屬於自己的有機米，認識每一粒米背後的故事。
從產地到餐桌將有機米製作米布丁ＤＩＹ，紮實綿密的口感及濃濃的奶香，難忘的滋味讓大人小孩都愛不釋手！孩子們運用五感認識各種在地雜糧（黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、玉米、黑白芝麻等）透過實驗了解雜糧特性與營養價值及有趣的雜糧科學實驗及加工ＤＩＹ。親手製作味噌ＤＩＹ，了解農產品加工運用及食品安全的知識技巧體驗「從產地到餐桌」的另一段旅程。
走進賣場執行食材探索任務，學習認識三章一Ｑ、友善環境消費，成為懂得選擇的「聰明小消費者」，團隊間討論為何要選這道食材，作為隔日的飯糰材料之一。
下午則透過食物與環境友善大地遊戲，引導學童思考食物浪費、環境保護及資源永續等議題，在遊戲互動中深化學習，最後完成專屬自己的雜糧紀念瓶ＤＩＹ與雜糧飯糰，為兩天的學習留下美好紀念。
梧棲區農會總幹事吳柏慧表示，感謝台灣良食好土永續發展協會講師、各隊隊輔老師對孩子們無微不至的照顧，讓這場夏令營既有知識、也有溫度！期待孩子們將這兩天所學帶回生活中，從珍惜每一粒米、每一份食物開始，一起成為愛護土地、守護環境的永續勇士！