記者汪惠松／永康報導
台南應大餐飲系執行教育部ＵＳＲ萌芽型計畫，以高雄市梓官區在地農產為核心開發「甜菜根檸檬康普茶」，結合品牌策略、視覺識別及包裝設計，品牌形象設計先後榮獲二０二六韓國釜山國際設計Idea獎、德國紅點品牌暨傳達設計獎，讓地方農產走向國際舞台。
南應ＵＳＲ「梓想與你鄉遇－梓官農業價值實踐計畫」，自一一三年USR Hub種子計畫第二年起，即由共同主持人餐飲系副教授張淑禎帶領團隊深入梓官場域，進行農產資源盤點、特色分析及加工潛力評估，並與在地農友及農業改良場合作，針對多項蔬菜進行冷凍乾燥、含水量分析、加工適性測試及產品打樣，逐步確認甜菜根的加工應用與產品延伸潛力。
進入ＵＳＲ萌芽型計畫，團隊從品牌定位出發，盤點梓官多項特色農產，選定色澤與南應用大學校徽紫色識別相互呼應的甜菜根作為核心產品，融合檸檬清新意象與天然發酵特色，展開產品研發、食品安全檢驗、市場需求分析，以及品牌命名、瓶標設計與整體視覺規劃。歷經多次討論、修正與整合。
同時結合該校視傳系助理教授王聖文及如果設計工作室共同參與品牌策略、視覺識別、插畫及包裝設計，逐步建立兼具地方特色、校園意象、商品辨識度與國際溝通力的品牌形象，使地方農產不僅成為商品，更成為具有設計價值與市場競爭力的品牌。
南應校長許和捷表示，此次品牌設計接連獲得韓國釜山及德國紅點品牌暨傳達設計獎肯定，不僅彰顯學校跨域整合教學與ＵＳＲ實踐的成果，更展現餐飲、設計與地方創生結合所產生的創新能量。