總舖師四季辦桌夏季場 席開百桌

記者盧萍珊∕官田報導

「二０二六台南總舖師四季辦桌」夏季場，二十二日於官田葫蘆埤自然公園舉行，由溪北兩名新生代總舖師郭育宏、黃俊博聯手掌杓，精選超過三十項台南在地食材入菜，現場席開百桌品嘗好味道。

觀旅局長林國華指出，夏季場安排在官田葫蘆埤自然公園，以湖景為席、旬味入菜，並由承襲傳統辦桌技藝的郭育宏、擅長融合中、西、日料理的黃俊博，透過不同料理背景激盪創意。挑選官田菱角、將軍烏魚子、七股龍虎斑、關廟竹筍、後壁糯米、東山蜂蜜及玉井芒果等超過三十項特色食材，當季食材匯聚一桌，呈現台南「食當季、饗在地」的豐饒滋味。

現場席開百桌，座無虛席，六甲商圈也訂桌力挺六甲廚師郭育宏，商圈總幹事黃冠銘表示，在地食材講究是新鮮，無需過多的調味就能品嘗出好味道，選在葫蘆埤公園舉辦，別有風情，只是遇上大雨有點可惜。

活動也安排民族舞蹈、三線琴彈唱及弦樂等演出，讓民眾享用美食之餘，感受不一樣的用餐氛圍。觀旅局強調，台南總舖師四季辦桌不只是重現經典宴席文化，更透過不同季節、特色場域及不同世代總舖師合作，串聯農漁產業、觀光旅遊與藝文展演，讓辦桌延伸為深度城市旅遊體驗。