（記者盧萍珊攝）
七股區龍山里長王文財是「養蚵達人」，養蚵經歷長達四十年，除有豐富的養蚵技術，還與「牽手」潘宜玲研發全台唯一的鮮蚵「珠寶盒」，巨大臭豆腐包裹飽滿鮮蚵，搭配自製泡菜、韓國海苔與特製醬汁，入口後蚵仔鮮甜、豆腐酥香與酸脆泡菜交織，成為遊客探訪七股潟湖時爭相品嘗的美食，王文財行銷產業有功，當選今年全國模範漁民。
在七股潟湖養蚵的王文財，傳承三代的養蚵事業，長達四十年的經驗，讓養殖的牡蠣吃起來口感佳，向有養蚵達人封號。養蚵之餘對地方事務積極參與，連任四屆的龍山里長。以往飽受淹水之苦的龍山里，只要颱風來襲或大潮期間，海水常倒灌進入聚落，王文財上任後積極爭取經費，改善排水、環村水道與防潮大閘門等工程，逐步將外水阻隔在外，遠離水患之苦。
七股潟湖得天獨厚的水域環境，讓鮮蚵長得碩大、口感Q彈，許多饕客指名購買「里長蚵」。不過，鮮蚵常見吃法多為煮湯、蚵仔煎與蚵嗲，為能創新吃法，王文財與廚藝佳的妻子潘宜玲研發珠寶盒，希望突破傳統，為在地蚵仔創造更多元的風味與觀光話題。
王文財說，將鮮蚵與臭豆腐結合，經過多次試作，選用氣味較溫和的養生臭豆腐作為外皮，每份約手掌大小，切開後放入滿滿鮮蚵、自製泡菜與海苔，再淋上獨門醬汁，讓消費者一口就能感受鮮蚵的澎湃滋味。
堆滿臭豆腐上的鮮蚵，就像一顆顆珍珠鑲嵌其中，不只視覺豐富，也象徵龍山漁村珍貴的海洋資源，夫妻倆放料毫不手軟，希望讓遊客真正吃到龍山最鮮美的滋味。
（記者盧萍珊）
