記者張翔／嘉義縣報導
嘉義縣社區營養推廣中心長期投入高齡營養健康促進，並與國立中正大學合作進行「嘉義縣社區民眾衰弱現況及其相關因素分析」，研究成果近日刊登於國際期刊《Scientific Reports》，透過超過五千名民眾的在地資料，分析營養、肌力、心理健康與衰弱之間的關聯，也作為後續社區健康政策的重要參考。
衰弱被視為高齡者功能退化的重要警訊，嘉義縣於111年結合社區健康篩檢，針對5146名50歲以上民眾進行調查，運用衰弱症篩檢量表（SOF）、飲食攝取頻率、手握力、小腿圍量測及簡易健康量表（BSRS-5）等方式，建立具在地代表性的健康資料，藉此掌握中高齡族群實際健康與營養需求。
研究顯示，受調查民眾衰弱前期盛行率為19.4%，衰弱盛行率為2.8%；與他人同住、教育程度較高、手握力正常，以及男性小腿圍大於34公分、女性大於31公分，均與較低衰弱風險具有相關性；相較之下，情緒困擾則與衰弱風險升高有關，顯示健康老化除飲食與肌力外，心理及社會支持同樣值得重視。
飲食方面，每餐攝取約一個手掌心大小蛋白質的民眾，衰弱前期比例呈較低趨勢，顯示充足蛋白質攝取對維持肌力具有助益；不過調查也發現，50歲以上民眾每日乳製品攝取不足一份者達62.2%，反映鈣質與優質蛋白質攝取仍有改善空間。
嘉義縣衛生局自112年起推動骨鬆肌少運動營養班，由營養師透過統一教案，教導民眾每餐攝取一手掌心份量的蛋白質，並適量選擇板豆腐、鮮奶、深綠色蔬菜及黑芝麻粉等高鈣食物。社區營養推廣中心也依研究結果持續加強乳品、優質蛋白質及均衡飲食宣導，將學術數據轉化為民眾生活中可實踐的健康行動。
嘉義縣衛生局長趙紋華表示，此次成果刊登國際期刊，不僅是對社區營養團隊的肯定，也展現地方政府結合學術資源，以實證資料推動健康政策的成果。她也鼓勵民眾每天捲起衣袖、利用散步10分鐘適度曬太陽，搭配均衡飲食及規律活動，增加維生素D並提升肌耐力，從日常生活為健康老化打好基礎。