記者蔡琇惠∕新北報導
中秋節將至，不少民眾會相約燒烤、吃月餅，但若連續幾天攝取過多高油高糖食物，便可能增加身體負擔，甚至引發「上火」。50歲陳先生某年中秋後，出現牙齦腫痛、口乾、血壓升高等症狀，經醫師問診，發現他連續幾天吃燒烤、月餅，飲食過於油膩，身體出現發炎上火、血壓升高，開立清熱降火的藥方及調整飲食習慣，症狀明顯改善，血壓也回復正常。
台北慈濟醫院中醫師魏孟鈞表示，中秋節聚餐常攝取較多燒烤、油炸、辛辣食物，再加上月餅、含糖飲料等高熱量飲食，若短時間內攝取過量，容易增加代謝負擔，造成發炎反應；從中醫角度而言，也容易形成體內積熱，出現俗稱「上火」的現象。上火在中醫觀念中並非單一狀態，需依體質與表現辨證看待。陰虛火旺多見於經常熬夜、壓力大或體質偏虛的人，常見口乾舌燥、喉嚨乾痛、手足心熱、睡眠品質不佳等症狀；實熱上火則多與飲食過量有關，容易出現牙齦腫痛、嘴破、長痘痘、便秘、尿液顏色深且氣味較重，以及心煩氣躁等情形；另外，如果外受風寒、體內積熱，即「寒包火」，可能同時出現怕冷、流鼻水、喉嚨痛、口乾等看似冷熱並存的症狀。
「上火」並非一味清熱就能改善，需依不同證型辨證治療。魏孟鈞指出，陰虛火旺以滋陰降火為治療原則，常依個別體質與症狀使用知柏地黃丸、六味地黃丸等方劑加減；實熱上火則以清熱瀉火、解毒消腫為主，視情況使用黃連解毒湯、清胃散等方劑加減；至於寒包火，因同時存在外寒與內熱，治療需兼顧疏散風寒與清解內熱，依個別情況調整用藥，並非單純清熱或驅寒即可。
如何在節慶吃得開心又健康？魏孟鈞表示，可適度選擇水分較多的蔬果，在燒烤時可搭配深色蔬菜、菇類等食材，幫助補充水分與營養、增加飲食變化。尤其小朋友屬於「純陽體質」，新陳代謝較旺盛，更容易出現上火症狀，家長應特別留意飲食均衡。她也分享適合大部分體質飲用的「山楂烏梅飲」，聚餐時替代市售含糖飲料，可以生津止渴、促進消化，在享受美味之餘也兼顧健康。
材料：1.山楂、烏梅各2至3錢。2.依個人口味加入麥門冬或枸杞。
作法：
1.將材料洗淨後加入約800至1,000毫升清水。
2.煮沸後轉小火煮約15分鐘。
3.調味：可依個人口味加入少量冰糖，放涼後即可飲用。