記者陳建興／台北報導
農業部花蓮區農業改良場二十八日發表新品種稻米花蓮二十七號，不但米粒大而飽滿、口感佳，還具極佳抗稻熱病特色，可望成為米界的千里馬。
花蓮農改場在農業部舉行記者會，介紹新研發並試種成功的稻米品種花蓮二十七號，並與富里鄉農會、吉安鄉農會及樂米穀場股份有限公司簽署技術移轉合約。
花蓮農改場場長楊大吉表示，氣候變遷帶來的高溫，讓稻米面臨稻熱病的挑戰愈來愈大，花蓮農改場研發的花蓮二十七號，以花蓮本地優良品種台稉十六號為母本、日本越光為父本進行雜交選育，育種方向著重米質改善與田間適應性。
楊大吉說，二年前開始在富里與吉安試種花蓮二十七號，結果發現新品種的各方面表現，不但繼承父本與母本各自的優點，甚至更優秀，可望成為米界的千里馬。
花蓮農改場實測，花蓮二十七號米粒大而飽滿，白米千粒重達二十一點三公克，高於台稉十六號（十九點四公克）及越光米（十九公克）。經專業儀器分析，花蓮二十七號的熟飯表面光澤晶亮、口感滑順。剛煮好時的味度值達八十五點五，優於台稉十六號的八十四與越光米的八十二點八；即使保溫長達十二小時，其味度值仍維持在八十三點五的高水準（台稉十六號八十二、越光米七十九點八）。
另外，花蓮農改場以澱粉酶模擬口腔分解環境，並萃取米飯表面物質做測定，花蓮二十七號的可溶性固形物，顯著高於台稉十六號與越光米，呈現出濃郁且具深度的食味特徵。
花蓮農改場在稻熱病抗性檢定中，台稉十六號與越光米皆為感病，而花蓮二十七號則成功表現出抗病等級，抗性顯著優化。