記者彭新茹／新竹報導
新竹縣農會卅日號召縣內十一個鄉鎮地區農會，集結推廣部同仁、四健會員、家政班員、綠照班員、產銷班及青年農民等近二百五十位夥伴，前往新埔大墩山休閒農業區共同協助採收二千四百株芥菜，並將新鮮芥菜製作成傳統客庄美食「雪裡紅」，送暖至在地長照中心，讓農村豐收的喜悅化為關懷長者的實際行動。
新竹縣農會表示，芥菜是客庄傳統飲食文化的重要農作物，透過鹽漬及醃製加工，可製作成雪裡紅、酸菜及福菜等特色食品，展現先民珍惜食材、延長保存的生活智慧。此次活動從田間採收延伸至雪裡紅製作，讓參與者認識農產品加工加值與客庄飲食文化，更將完成的雪裡紅分享予長照中心，讓農業服務結合公益關懷，實現從產地到餐桌的溫暖傳遞。
? 活動特別邀請加入竹北市農會四健會的新港國小學生一同參與。讓小小四健會員從學校走入田間，將課堂所學化為實際行動，透過親手採收芥菜、參與雪裡紅製作，體驗農業生產的辛勞與傳統客庄飲食文化的智慧。孩子們透過農事體驗中學習團隊合作、惜食感恩與服務奉獻，體會「從田間學習、從服務成長、從分享傳愛」的意義，讓農業教育不只扎根校園，更延伸至農村與社區，培養下一代關懷土地、尊重農業及回饋社會的責任感。
大墩山休閒農業區理事長劉興武表示，感謝新竹縣農會及各鄉鎮地區農會熱情響應，協助休閒農業區及社區完成芥菜採收。此次活動不僅展現農會體系團結互助的精神，更透過雪裡紅製作與公益分享，讓在地農產發揮更多元的價值，也讓大墩山客庄農業文化被更多人看見。
新竹縣農會表示，農業推廣不只是農業知識與技術的傳遞，更重要的是培養關懷土地、服務農村與回饋社會的精神。此次結合四健、家政、綠照及青農等不同世代共同參與，讓農會推廣教育走出課堂、深入田間，以實際行動協助農民與社區。