記者汪惠松／永康報導
南台科大餐旅管理系學生參加二０二六台南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽，四位學生在烘焙藝術項目中，將台南在地食材、產業特色與文化意象融入甜點設計，獲得二金、二銅。其中郭佳琳、陳宏裕連續三年參賽摘金，展現烘焙技藝與創意應用能力。
此屆國際賽事由台南觀光旅遊局在台南福爾摩沙遊艇酒店舉辦，共設卅四個競賽組別，吸引來自日本、泰國、香港、越南、菲律賓、馬來西亞及緬甸等地，共計五百八十餘名參賽者報名，涵蓋餐飲職人、飯店主廚與青年學子，並透過料理、烘焙及餐飲藝術等項目交流切磋。南台由餐旅管理系助理教授林政陞指導，郭佳琳、陳宏裕、許亦涵及張家豪四位學生參賽，獲得二金、二銅。
其中二金之一郭佳琳以台南在地產業與傳統信仰為靈感，在靜態盤飾甜點作品中融入七股虱目魚意象，凸顯台南沿海漁業特色，並以蘋果象徵平安，寄託平安吉祥的祝福，再透過甜點技法與色彩配置，將台南的產業特色與文化意涵融入作品中。
另金牌陳宏裕則以台南在地風味為創作主軸，將關廟鳳梨、在地柳橙及傳統爆米香融入法式費南雪、磅蛋糕與夾心餅乾，並以漁光島夕陽為靈感設計覆盆子海貝餅。作品結合在地農產、海岸風景與法式甜點技法，呈現台南獨特的風土特色。
南台校長黃能富表示，國際餐飲藝術競賽是學生檢視所學、累積實務經驗的重要機會。此次學生將台南在地食材與文化元素融入甜點創作，體現技職教育重視實作與學用合一的精神。學校也將持續強化教學與實務訓練，培育符合百工百業需求的人才。