記者汪惠松／永康報導
台南應用科大餐飲系學生理論與實務創作，參加二０二六台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽（ＴＷＣＡＣ），在全國多所大專校院餐飲相關科系激烈競爭中，包括B1咖啡飲調組、A11現場蛋糕裝飾組項目共計獲得五金、五銀成績，展現紮實的專業訓練成果。
邁入第三屆的ＴＷＣＡＣ，不僅延續前兩屆廣受好評的成果，更全面升級賽事架構與國際定位，持續打造亞洲具代表性的世界餐飲藝術競賽品牌，邀請全球餐飲職人齊聚台南，並強化校際間觀光餐飲教育的交流。
此屆賽事吸引全國餐飲相關科系學生參與，南應大餐飲系學生團隊由副教授曹志雄、助理教授葉俊廷帶隊指導。其中B1咖啡飲調組，大二朱家芸以台南楠西的紅心芭樂融入咖啡，清爽創意高分獲得金牌（全場第二高分）；大四柳景雯、劉育伶、范文越在融入麻豆文旦、左鎮哈密瓜、與關廟鳳梨雙雙獲得金牌；第一次參賽大一莊宜蓁展現穩定技術以鹽水番茄為主題也奪得金牌。
大二陳宥樺以酪梨為主題獲得銀牌，大一劉玥伶、張毓珊、張詩晨第一次參賽，以台南在地食材創作皆獲得銀牌；另外在A11現場蛋糕裝飾組，楊辰鈞以海豚湛藍高超裝飾技術獲得銀牌，顯示學生在咖啡飲調與蛋糕裝飾專業領域的穩定表現。
南應大餐飲系主任賴美穎表示，學生透過全國性競賽，能有效檢視自身專業能力與抗壓表現，平時紮實訓練是穩定發揮的關鍵。
校長許和捷指出，學生參與全國賽事不僅提升實務技能，也促進校際交流，有助於展現學校在餐飲專業人才培育上的長期投入與成果。
