咖啡評鑑出爐 十萬咖啡奪冠

　記者翁聖權／東山報導
　二０二０年台南市咖啡評鑑成績十六日出爐，「十萬咖啡」陳天財勇奪冠軍，亞軍為御香咖啡園陳建源，季軍為「175cofee」賴正雄。評鑑前三名生豆將代表台南市參加農委會舉辦的台灣國產精品咖啡豆評鑑，同時協助薦送美國咖啡品質協會爭取精品級認證。
　農業局表示，台南市咖啡評鑑已經舉辦八年，自二０一三年起至二０一九年參加評鑑獲勝，由市府協助薦送的生豆累計已有十八支獲得國際級認證，期望今年能夠再創佳績，提升台南市東山咖啡能見度及行銷效益。
　農業局長謝耀清指出，台南市主要咖啡產地在東山區，栽植面積約五十七公頃，產量達七十三公噸。擁有優質的氣候條件，加上農民的用心栽培管理，使得所生產之咖啡品質優良香氣濃郁，每年辦理咖啡評鑑都是對農民咖啡品質年度的考核，透過評鑑促進咖啡農相互砥勵成長。
　南市咖啡農透過栽培管理的改善及嘗試栽種阿拉比卡種不同品系，如黃波旁、薇拉沙奇、波旁等，並提升後製技術，透過不同後製處理方式，除了保有咖啡香醇原味，更提升口感層次，品質及風味晉升國際水準。
　今年咖啡評鑑再次邀請「台灣咖啡研究室」所率領之評鑑團隊，由張廖巧玉領軍的評審團隊召集咖啡品質學會證的杯測師，由詹閔凱擔任主審，加上林仁安、胡善瑋、蔡詩敏、許定燁、翁智龍等杯測師評分。