嚐國產豬料理 黃偉哲為餐廳貼標章

　記者施春瑛／台南報導
　繼前天到下營田媽媽餐廳張貼「本店使用國產豬肉」認證標章，台南市長黃偉哲三十一日中午又到中西區福樓餐廳貼上認證標章，並與農業局長謝耀清、代理衛生局長黃文正、經發局長陳凱凌一起品嘗國產豬肉料理，呼籲民眾愛用國產豬肉。業者表示，許多台式料理都需要使用生鮮豬肉來做才能保有原味，因此不會考慮改用進口冷凍豬肉。
　黃偉哲表示，進口美豬的問題造成沸沸揚揚的討論，台南市快速推動超前部署政策，即日起全面推動「國產豬」標誌政策，還是優先使用國產豬肉。因應明年元月開放美國豬肉、牛肉進口，南市自製的國產豬標章將分送給轄內使用國產豬肉餐廳、食品業者張貼於明顯處，讓消費者有依循依據可自由選擇。
　黃偉哲指出，八年前在前總統馬英九任內就已開放含萊克多巴胺的美國牛肉進口，他認為，近來網路或媒體針對萊克多巴胺的討論，政治因素多於專業，含萊克多巴胺的牛肉這幾年來已經出現在台灣市場，很多消費者也都吃了，更不用提在國外市場，像日本市場也進口美國牛肉，占日本市場的三成五到四成之間，韓國也是一樣。
　市府表示，台南市一直都有在做稽查，台灣牛、豬都沒有檢出含萊克多巴胺，請消費者放心食用。至於美牛部分，去年及今年各有一件驗出萊克多巴胺，但殘留量在10ppb以下，皆在法規殘留限量標準內，符合規定。
　黃偉哲表示，市府特別推出使用國產豬肉的標章，可讓民眾清楚辨識選用國產豬肉的店家，將提供給業者來申請。至於台南市校園營養午餐一定也是使用國產豬肉。
　餐廳業者蔡素琴表示，店內的豬肉都是向長期合作的肉販購買，他們堅持使用國產豬，因為許多台式料理或是控肉等都需要使用生鮮豬肉來做才對味，所以不會為了可能低一點點的成本，而改用冷凍的進口豬肉。