記者葉蒼秀∕苗栗報導
多吃水果有益健康，香蕉更是國人減肥的主要聖品。但也有人認為，香蕉高糖、高熱量不利減重。衛福部苗栗醫院營養師李孟穎指出，營養諮詢門診中，的確不時會有民眾提出這類問題，表示每餐攝取香蕉，起初體重好像減了一些、排便也順暢許多；但一段時間後體重開始停滯，甚至還有增加的跡象。
李孟穎說明，香蕉富含膳食纖維、抗性澱粉、維生素B、C、鉀、鎂等礦物質。膳食纖維可以促進腸胃蠕動、改善便秘、清除宿便；抗性澱粉則會產生飽足感，可以減少正餐與點心攝取，同時也有助於腸道保健，以及血糖、體重控制。然而，抗性澱粉存在於青色未成熟的香蕉裡；隨著香蕉熟成，抗性澱粉變少、糖分變高，想要減重要選擇未成熟的青色香蕉，才有這樣的功效。
雖然抗性澱粉有助體重控制，仍需要注意熱量的攝取，市售香蕉一根約90大卡，大量食用反而會攝取過多熱量，造成肥胖與腸胃不適。
另外，運動前補充1份香蕉，可以避免因低血糖造成體力不支，影響運動成效。但香蕉同時也是高糖、高鉀水果，有腎臟疾病、血脂異常及糖友，不建議把香蕉作為常態性攝取的水果；多選擇芭樂、蓮霧、蘋果、柳丁、小番茄、水梨等低糖份、低熱量水果，輪流攝取。
根據國民飲食指南建議，水果每天攝取為2～3份，1次攝取量為1個拳頭大小，切忌不要1次吃完整天的水果量；平均分散在3餐攝取，可減少餐間攝取零食的機會，達到體重控制的目的。
李孟穎強調，減重必須做好飲食控制，建議多選擇未精製的原型食物、避免油煎油炸及加工烘焙製品，並選擇新鮮未調理、醃製的食材。