記者張淑娟∕新化報導
國產羊乳高達起司應邀參加即日起至廿八日的亞洲生技大展，大家可上線鑑賞。農委會畜產試驗所指出，羊乳高達起司技術於去年透過國立中正大學研發處技轉給民間業者，消費者即將有機會在市面上購買或品嘗到國產羊乳起司。
畜試所指出，高達起司源起荷蘭，多為扁平圓輪狀，其外表包裹特殊塗料或蠟，在適宜的保存條件下可保存數年，為流通世界的知名起司，其風味溫和，且隨熟成時間增長而更加豐富。
至於國產羊乳高達起司是畜試所將羊乳與高達起司技術結合，嘗試創造出具特色、外觀精美、可熟成且易貯存的乳製品，此技術可將羊乳體積濃縮成十分之一，提供更豐富的營養，且製作原料天然又單純，對健康更有保障。
目前該技術研發成熟後，已由國立中正大學研究發展處及行銷中心協助技術推廣，並成功促成辰穎公司與畜試所進行技術轉移。畜試所所長黃振芳表示，此技術產品特色鮮明、營養價值高、有利養羊產業發展及協助羊乳產銷平衡，所以受邀參與亞洲生技大展，並由畜試所研發人員線上解說羊乳高達起司的特色，大家可連結網址https://expo.bioasiataiwan.com/）上線鑑賞。