記者黃文記∕新化報導
中興大學新化林場除了占地一百多公頃的桃花心木林及步道迷人，最近還完成大目降埤水塘，栽種會開紫紅色大花的苞舌蘭新品種，也創立「興大七十六號森林咖啡」品牌，二十七日舉辦發表會，邀請來賓們在林蔭下喝咖啡、賞花，相當怡然自得。
新化林場表示，該林場經由中興大學農資院師生歷年來辛勤造林及試驗研究下，才能營造出如今優美的森林環境。林場於一０六年二月一日結束ＯＴ委外，收回由校務基金經營後，為提供民眾更佳的休憩環境及推廣在地農產業，立即著手進行步道改善、涼亭修復及場內各項環境設施維護等工作，並有台南農特產展售，除給予前來實習及試驗的師生有更好的學習環境外，更提供社會大眾教育訓練及休閒遊憩的良好場所。
林場內有一處農塘，水域面積一點二公頃，最大蓄水量六萬公噸，經水土保持局台南分局協助修復，重新恢復蓄水功能，除了解決新化林場苗圃缺水問題外，更兼具灌溉、防洪防災及景觀功能，造就現今森林內優美的水域環境，營造森林生態多樣性。因新化舊名「大目降」，早年原為西拉雅族聚落，該農塘乃取名「大目降埤」。
為營造林場的優美花園景致，新化林場繼去年技轉台南區農改場培育的苞舌蘭台南三號，今年再度技轉苞舌蘭台南四號，所開的紫紅色大花花期可長達六個月以上，花朵優雅美麗，相當討人喜愛。林場內學生實習館「七六森林商店」內設立農產展售平台，更與東山區兩位七十多歲老農民契作咖啡豆生產，創立「興大七十六號森林咖啡」品牌，配合台南咖啡食品工廠專業烘培，發揮國產咖啡豆的絕佳風味。
