記者張淑娟∕楠西報導
梅嶺的梅花開了，梅嶺上的業者各自準備著拿手菜單等著大家上山賞梅，更嘗嘗熱呼呼的梅子湯品，為此，梅嶺休閒農業區和遠科大一起舉辦梅子創意料理競賽，計有十五家梅嶺餐飲業者參賽，同時邀請中華醫事科技大學餐飲系、遠東科大餐飲系、高英工商餐管系老師們當評審，結果由福來梅子雞餐廳的「香芒蜜梅雞」（見圖，記者張淑娟攝）奪第一。
福來業者陳居峰表示，該道料理嘗試著用芒果乾入菜，竟意料之外的搭配，且不論是現場點熱熱的吃，或者以冷藏宅配再加熱吃，都是一樣的好味道，尤其能將芒果乾入菜，也讓芒果又多了一道出路。陳居峰說，其實該料理是想到小時候看媽媽將烘焙太過的芒果乾做料理，讓他在嘗試香芒蜜梅雞時，也嘗試以在地芒果乾、龍眼蜂蜜、梅嶺陳年紫蘇梅，做出有層次口感，類似蜜汁雞，帶點酸甜又有芒果香味，能奪冠真的太高興了，這也是媽媽的功勞。
至於第二名則是揚梅吐氣餐廳的「梅山耀喜」，這一道料理是以山藥為主材料，加山葵、黑豆等養生素食食材，搭配Ｑ梅、梅汁特調酸梅醬，成為一道特色養生素食料理。第三名是順風梅嶺特產店「梅香蹄花」，以陳年梅和豬腳加特製醬汁，滷出梅子好味的梅香豬腳。第四名是天香園梅子雞；第五名棗到了梅嶺休閒採果。
