以為台南愛甜連蓋房子也加糖? 才知是磚塊黏著劑 工匠師傅指導參加科展獲獎
安平區億載國小學生鄭翰遠、陳羽琦、楊明崧、葉怡青、陳亭嫣及陳朋禹，在何勉琦老師帶領指導下研究「糯米牆」，並以「紅毛土之謎－熱蘭遮城糯米牆」作品，獲得台南市科展國小生活與應用科學第三名。為了完成這件科展作品，團隊除了戶外踏查，還動手實驗證明了「糯米牆」的真實存在。
億載教務主任張瑾玥說，師生透過戶外探查，了解熱蘭遮城古城牆是由「蚵灰、蚵殼、石灰、砂、糖和糯米」所組成。五年級學生鄭翰遠感到很好奇，「糯米居然可以蓋房子？台南人愛吃糖就連蓋房子也要加糖？蚵殼灰真的可以代替熟石灰？它們到底有何功能？夠堅固嗎？」於是鄭翰遠把問題提出來與科展組員討論，大家都覺得很有趣，於是決定針對「糯米牆」進行探討。
師生除了大量閱讀資料，使研究的主題更聚焦明確。張瑾玥主任及葉淑敏組長也規劃一系列「安平古堡、赤嵌樓、億載金城和安平蚵灰窯」的實地探訪活動，了解「糯米牆」所指的並非牆本體，而是用來黏著磚塊與磚塊間的黏著劑，稱之「糯米灰漿」，原來「糯米和糖」真的可用來蓋房子。
研究團隊還請教成功大學李德河教授和黃恩宇教授兩位古蹟修復的專家，並得到回函和鼓勵，同學們都興奮不已，研究動力十足。在閱讀論文時，得知曾參與熱蘭遮城修復的工匠劉聰連師傅，並透過網路聯絡，也受到劉聰連師傅熱情的邀約到他的工作室，講解了「糯米灰漿」的歷史，說明每一種材料的特性和取得方法，還教導他們實作試體，滿載而歸。最後是實驗設計的難題，除參考了別人的實驗方法，也與成大劉厚均教授針對實驗可行性進行討論和修改。
張瑾玥說，科展探究遇到困難是必然的，科展的精神在解決問題。學生陳羽琦說，雖然壓力很大，但歷經這一切，大家都覺得很有趣很好玩，還預約明年再來一次。
（記者施春瑛）