記者黃文記∕山上報導
矯正署明德外役監獄飼養放山土雞三十餘年，以「明德雞」為名行銷全國，健康美味、細嫩略有嚼勁的雞肉，廣受消費者青睞。近年與農委會畜產試驗所合作飼養新品種黃金雞，今年育成送宰，近期開始對外販售。
明德外役監因地勢遼闊，林木蒼翠扶疏，空氣清新宜人，富含芬多精，四季乾爽溫和，適合放山土雞生長。明德雞年產量約三萬隻、產值達千萬元，有「明德黃金」之美譽。一百一十年更成立滴雞精工坊，嚴選明德放山土雞產製滴雞精，滴滴香醇無腥味、精粹營養完整，補充人體所需蛋白質胺基酸，受到各界肯定。
為強化受刑人家禽飼養管理技能，一百一十一年與起與農委會畜產試驗所產官學合作，透過授權技術轉移，讓受刑人學習現代化的家禽飼養管理技術，同時養殖畜試所選育的土雞 畜試所土雞的特色為：單冠、黃褐色羽毛、體健、產肉能力佳，體型與一般民間飼養的有色土雞相仿，屠體表皮毛孔細緻且肉質結實鮮甜，取名「明德黃金雞」。
明德黃金雞今年終於育成送宰，近期開始對外販售，在萬物齊漲的年代，以優惠、合理價格回饋消費者，監方歡迎舊雨新知訂購。
