北台南家扶中心十四日舉辦「培力有成─感恩辦桌」家長培力方案成果發表會，參與該方案的十四名家長端出現場烹煮的拿手料理，展現自信光彩。
北家扶中心指出，有不少餐飲服務業或幼兒園，願意提供工作機會給家扶的受扶助家長，不過，因家長缺乏相關餐飲技能無法勝任只能放棄。
該中心自一０五年起開辦家長培力餐飲證照班，鼓勵有興趣的家長參訓，安排餐飲科老師許聖奉、蘇淑姬教導，他們說，參訓家長相當認真上課，四年來有四十三名家長共考取六十七張證照，有廿名家長正從事餐飲、烘焙相關的兼職或全職工作。
家扶中心說，每年開辦的餐飲證照班，證照取得率平均高達九成五以上，今年十七名參與培訓成員證照取得率更高達百分之百，表現優異。
透過證照的取得，提升受扶助家長的就業能力，有的人取得學校廚工的工作機會，也有新住民媽媽在百貨公司美食街穩定工作，有人自行設攤創業；還有四人因參訓啟發餐飲興趣，將加強培訓，未來準備考乙級證照，往更寬廣領域發展。
現年四十八歲家住歸仁的侯夙如，獨自扶養兩名子女，原本在工廠上班，因身體狀況無法負荷只好離職，為維持生計在娘家門口販售傳統點心、飲料。
侯夙如對餐飲充滿熱情，積極投入家長生涯發展方案課程，努力考取烘焙和中餐丙級兩張證照，昨天她親自烹煮香噴噴的藥膳雞湯，並分享將持續運用所學餐飲技能，未來希望能一圓開店的夢想。
現年五十二歲的單親媽媽阮群，參訓後取得烘焙、中餐丙級證照和中式麵食加工共三張證照，昨天她端出自製的芋泥鴨，獲得好評，她說，待小孩上國中後，希望能開店一展長才。
