記者盧萍珊∕官田報導
官田區農會菱角加工新產品菱角虱目魚丸、菱角香鬆新上市，農會推出五月底前上市優惠價，歡迎民眾多採購。
有「紅菱之鄉」的官田區，栽種菱角面積為全國之冠，農會為提高菱角產值，先前加工研發菱角食品，出品菱角豬腳、菱角排骨、菱角麵、菱角茶的銷售都不錯，成了農會明星商品。
官田區農會說，新上市的菱角虱目魚丸，結合台南兩大特色農產品菱角和虱目魚丸作為原料，期望發揮一加一大於二的效應，提高農漁產收益。菱角虱目魚丸只能以手工製作，菱角仁在蒸熟後加入虱目魚漿，菱角又不能蒸煮過熟造成鬆散掉，才能讓消費者吃到Ｑ彈口感、菱角味的虱目魚丸。
另一項新商品是全素食的菱角香鬆，菱角仁在蒸熟後，再熱炒成香鬆，口感香酥。配合菱角虱目魚丸、菱角香鬆新上市，農會打出五月底前上市優惠價，歡迎民眾前往採購嘗鮮。
