手作包子饅頭 弘光科大餐旅系連5週義賣

　記者陳金龍／沙鹿報導
　弘光科大餐旅管理系學會製作上萬個包子、饅頭、麵包、水餃等麵食，提供給創世基金會、家扶中心等慈善機構義賣，並到大里區新希望基金會舉辦「歡樂聖誕迎新年」餐會活動，讓每個慈善機構感受到學生滿滿愛心。
　餐旅系系主任劉其瑋表示，助理教授鄭錦慶還帶領系學會到台北參與青年公益平台提案報告競賽，獲得優等最高榮譽，讓弘光餐旅系能幫忙更多偏鄉孩童實踐夢想，熱血的弘光青年燃燒餐旅魂，服務利他。
　學生為了準備義賣，利用課餘時間製作肉包、饅頭、甜甜圈、蔓越莓麵包、波羅麵包、水餃、蚵仔煎等十多種中式點心，數量累積破萬，大家分工合作，期望能夠拉高義賣金額，甚至提早在校內預購義賣，讓每個慈善機構能感受到學生滿滿的愛心。

　學生也前往大里區金城里活動中心為新希望基金會舉辦餐會，和孩童一起製作手工湯圓及聖誕餅乾，另外一組學生準備出餐，製作炒麵、番茄炒蛋、鳳梨蝦球、玉米濃湯、雞塊、炒食蔬等佳餚，還有台式馬卡龍、奶酪等甜點。新希望基金會近百位家長及學童，一看到學生把佳餚端上桌，小朋友馬上發出「哇」的驚嘆聲，立刻大快朵頤。
　老師鄭錦慶、黃志雄指出，系上學生每年參加義賣活動，藉由所學專業技能回饋社會，往年皆安排三場義賣活動，今年有二個慈善機構主動前來邀請參與活動，因增加兩場，從上個月底起至今，先後有創世基金會、華山基金會、漢妮之家、家扶中心等四場義買活動，又為新希望基金會舉辦聖誕餐會，活動相當密集，每個星期便有一場。