記者羅玉如／台南報導
台糖長榮酒店長園中餐廳與聯合利華飲食策劃團隊合作，創意結合川渝巴蜀的麻、辣、香、鮮、辛等美饌特色，推出全新川粵宴。粵式脆米蝦皇、金湯花膠雞等十六道川粵新式菜品，十六日起在長園中餐廳獨家供應。
台糖長榮酒店十四日上午舉行川流長粵辛有所蜀記者會，川劇變臉表演為活動揭開序幕。台糖長榮酒店行政總主廚張瑋霖、聯合利華飲食策劃首席廚藝顧問台灣行政主廚柯品全攜手展現精湛廚藝，現場示範粵式脆米蝦皇料理訣竅。
台糖長榮酒店總經理鄭東波表示，長園中餐廳深耕台南十九年，是在地民眾宴請國內外貴賓首選餐廳。柯品全曾擔任許多全球性大型餐飲集團及飯店指定的菜色開發廚藝顧問，廚藝資歷三十餘年。此次與台糖長榮酒店長園中餐廳主廚團隊合作，將多年來累積的名廚經驗創意呈現。
鄭東波擁有四十七年廚藝資歷，張瑋霖累積三十二年海內外西餐料理經驗。兩人帶領酒店中餐廚師團隊，重新詮釋經典老菜。全新川粵宴含金湯花膠雞、黃椒醬鮮魚搭黃金雲吞…等十六道佳餚。
水晶雞、叉燒拼盤、檸檬雪花牛，是長園中餐廳的招牌菜。兩大品牌激盪出全新火花，以韭香嫩雞、肥濃叉燒、脆皮雪花牛的新面貌挑戰饕客味蕾。
