記者林有清／花蓮報導
有學生反映國立東華大學湖畔餐廳廠商茶水異味，有食安疑慮，校方表示，目前學校因受０四０三地震影響，多家餐廳暫停營業，仍營業之廠商，學校除依照學校餐飲衛生稽核流程辦理，後續會繼續查明水質缺失相關因素，以確保校內師生健康飲水的權益。
東華大學表示，學校於四月一日接獲學生反映，學校委外廠商湖畔餐廳茶水味道奇怪，有食安疑慮。當日校方相關單位即採檢當日餐廳提供的「水」及「紅茶」送交花蓮縣衛生局檢驗，四月八日檢驗報告結果為「不合格」。經查廠商當日係使用未經煮過的過濾水，學校立即要求改善並提交改善後樣本至衛生局進行複驗，四月十日複驗結果「合格」。
東華大學強調，學校高度重視校園食品安全衛生，每週依據教育部頒佈之餐飲衛生管理指引，親赴進行學校內餐廳的餐飲衛生稽核，由專人親自至各家餐廳檢查環境、人 員及食材衛生，包含場所衛生、廚工人員衛生情形、洗手設備、清潔用具管理、食品儲存及管理、食品製備及供膳管理及用餐盛具等逐項稽核，並依缺失等級分 A、B、C 三種等級以扣點方式辦理。
A項為罰款的項目、B項為七天限期改善，如果不改善則轉為A項處罰之機制，C項為環境設備待改善之因素，提請餐廳或校方相關單位修復，衛生檢核機制皆明訂於校方與廠商契約書中。另針對校內餐廳衛生檢查項目不合格時，稽核單位衛生保建組即要 求限期改善，若仍未改善，即依照相關契約辦理裁罰或勒令停業等處罰。
東華大學指出，本次同學投訴湖畔餐廳使用生水及初驗水質不合格情事，校方悉依餐廳衛生 檢查流程立即要求餐廳業者進行改善措施及暫停供應相關茶水直到完成改善為止。該餐廳配合更換濾心設備後，提交改善後樣本送檢覆驗，衛生局覆驗結果為陰性，已通過檢驗。依照本校稽查機制，湖畔餐廳的扣點落在B項，在期限內已改善。
