台南精品咖啡 達世界級水準

農業局副局長陳仲杰及東山區農會總幹事余淑琴等人與評審團合影。(東山農會提供)

記者翁聖權∕東山報導

一一三年台南市精品咖啡評鑑成績六日揭曉,由十萬咖啡莊園陳天財獲得冠軍、亞軍為東之選咖啡莊園羅梓綸、季軍則是大鋤花間咖啡莊園郭雅聰。主審陳婉甄表示,今年參賽的咖啡生豆平均成績更勝往年,媒合會預估吸引更多買家前來競標。

農業局指出,今年咖啡評鑑仍邀請「台灣咖啡研究室」,由陳婉甄率領多名老師針對風味、餘韻、平衡性、乾淨度、甜度等等指標嚴格評選。評鑑老師說,東山咖啡在各項指標都已達到世界級水準,今年分數比往年更接近,平均分數更高,也讓評選委員費盡苦心。

今年咖啡評鑑,共有來自在地咖啡農種植的廿七支咖啡生豆參與,評鑑結果由十萬咖啡莊園陳天財獲得冠軍(八六點一四分,藝伎蜜處理)、亞軍為東之選咖啡莊園羅梓綸(八六點零七分,藝伎日曬)、季軍則是大鋤花間咖啡莊園郭雅聰(八五點八九分,藝伎日曬)。主審陳婉甄說,今年參賽評鑑的咖啡生豆都在精品級的八十分以上,顯示台南咖啡豆品質與日俱進。

評鑑委員針對風味、餘韻、平衡性、乾淨度、甜度等等指標,嚴格評選咖啡豆。(東山農會提供)

總幹事余淑琴表示,為行銷評鑑精品級咖啡,東山農會將於五月八日舉辦台南東山精品咖啡生豆媒合會,由專家吳原炳主持。除將評鑑達八十分以上的精品級咖啡生豆於現場進行品測外,也邀請商家與餐飲業者前來購買意屬的精品咖啡豆,增加農民收益,並拓展國內外通路,會中並將頒獎一一三年台南市精品咖啡評鑑優勝者。

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