記者張淑娟／新市報導
由農村步入科技城的新市，不乏保留住昔日農村的古早味，廿六日新市區傳送著柴燒煮著古早味肉粽的好滋味，傳承著婆婆張江善手藝的吳秋梅，與親朋好友綁著月桃粽，也讓孩子習得古早味肉粽的竅門，讓端午仍能有濃濃的古早味。
大家總不免嘆息著年不像年、中秋不像中秋，而端午節還是有划龍舟，但要吃到古早味肉粽卻很難，尤其是用柴燒的肉粽更不易。不過雖是科技城的新市，卻有些人家仍傳承著柴燒肉粽，如大洲里有著好手藝的翁莉華，她仍習慣用柴燒煮肉粽，不少人得知後都搶著要吃她綁的粽子，甚至還要下訂。
除了翁莉華用柴燒添加肉粽古早味外，大社的張家也保有著柴燒肉粽好滋味，好媳婦吳秋梅由婆婆張江善手中習得古早味肉粽的炒料做餡，及用新鮮的花生和事先準備的月桃葉等，每一項都是古早味的重要角色。且因科技人不乏想念著阿嬤古早味的手藝，還特別請吳秋梅到南科教大家包古早味肉粽，解解想念阿嬤味道的鄉情。
廿六日吳秋梅開始忙碌著古早味肉粽的活，添柴加火外，還要邊包著肉粽，邊指導大家正確的小撇步，吳秋梅表示，月桃燒肉粽，食材是長糯米、五花肉、香菇、蝦米、鹹鴨蛋、紅蔥頭、月桃葉、調味料、花生粉等，其中月桃葉要在三天前先採割消水後，再用冷水煮過，並泡水濾乾備用，另餡料則是炒熟備用，長糯米要加鹽炒香，如此一來等將粽子綁好下鍋，那柴燒的香氣將與古早味粽子融為一體，即可不可擋的好滋味。
