記者林有清／花蓮報導
國立光復商工與阿默蛋糕企業聯名合作的幸福餐車，在餐飲管理科三年級畢業成果美食饗宴中初登場，可愛的幸福餐車吸引眾人的目光，一年一度的活動盛事就在所有參與活動人員的讚嘆聲中揭開序幕。
此次美食展的目的希望學生能以透過產地到餐桌的認識與烹調過程，提升他們對於餐飲的視野，並以減少食材碳足跡的重要性為主軸，設計具獨特、且創意十足的在地風味料理。各組競賽隊伍以特色餐點形式呈現，其中更將原住民食材，如：刺蔥、馬告等調味香料入菜，每一道以三人份料理為份量，共計五組參展。
各組美食成果展現同學們這三年來在美食料理、創意甜點裝飾、餐食的特殊擺盤、口布展示等所學。透過各組同學口述創作理念，在三位外聘評審共同討論下選出優秀作品。
最後由「神隱少女」獲得第一名，設計以四季豆、秋葵、玉米筍所製成的綜合蔬菜凍，以及豬肉、火腿、起司和清爽的蘆筍所交織出的脆綠豬排餐、以中餐如意捲做發想的如意雞肉捲，寓意吃到的人都能吉祥如意，祈願幸福生活。
活動亦邀集光復鄉在地店家蜜多鄉精緻西點蛋糕、鼎鮮珍珠奶茶手搖飲專賣店、新的店(光復店)進駐校園，提供師生一場美食饗宴，活動中光復商工與阿默蛋糕企業聯名合作的幸福餐車登場，吸引眾人目光，今年學校特別爭取經費，購置光復商工與阿默蛋糕合作幸福餐車，除了在美食展中亮相，更希望未來能將校內餐飲科、烘焙科師生的好手藝與社區居民共享，飄送幸福到部落，共同打造「與社區共好，營造友善共榮環境」的目標願景。