記者鄭伯勝／屏東報導
屏科大今年適逢百年校慶，迎來第二位獲得總統教育獎殊榮的同學「食品科學系進修部四年級林佳慧」；學校特別於十八日上午在餐旅系烘焙教室為她舉行成果發表會，表彰她不畏艱難困苦努力不懈的精神。
林佳慧來自臺中偏鄉神岡區，母親為中國新住民且一肩扛起家中經濟重擔，因經濟不寬裕且姊妹眾多，生活多半以追求溫飽為原則，她國中接觸烘焙發掘自己的興趣和熱情，投入其中並開始參加培訓及競賽，以母親堅毅努力的精神激勵自己「唯有努力才能改變生活」，在學期間積極參與各項證照考試，至今已獲取九張專業證照，國內外競賽皆屢獲佳績。
林佳慧強調「努力不一定會被看見，但不努力一定不會被看見」，這是伴隨她成長的一句話，也是一路陪著她堅持到底的信念。她永遠記得在需要幫助的時候，很多人為她伸出援手，希望自己有能力後也能回饋於社會及曾經給予幫助的所有人，因此自己要更加努力、茁壯，他日才能夠成為幫助別人的人。
2018年起參加比賽至今獲獎無數的林佳慧，今年畢業後將暫時投入職場，減輕家庭負擔，她會再充實自己的學業及專長。
食品科學系主任劉展冏表示，「總統教育獎」的宗旨為鼓勵能發揮人性積極面力爭上游，具表率作用之大專及中小學生。林佳慧以謙和踏實的學習態度，在學習中找到興趣，以其對烘焙食品的天賦加上努力不懈的精神，成為一道閃亮的光芒，期許她的故事激勵學弟妹還有與她相同際遇的學子們，都能在浩瀚學海中，開創屬於自己的一片藍天。