記者黃文記∕歸仁報導
南關線宴席名廚輩出，飲食技藝傳承四代、至今仍活躍於外燴界的「蘇家宴席」是歸仁區頗具代表性的名廚。南市府觀光旅遊局表示，蘇家宴席出身歸仁區媽廟，如今由第三代蘇嘉進掌勺、第四代蘇忠得傳承，未來期盼能聯手開餐廳，邁向更穩定的經營。
觀旅局推出「台南４００‧流動的盛宴─來辦桌」系列報導，介紹南市主要外燴名廚，位於歸仁媽廟的蘇家宴席，第一代張梅入贅蘇家，靠賣油湯維生，兒子蘇文通從小跟在父親身旁習藝，後來在媽廟市場販賣炒米粉、紅燒魚、魚丸湯等熱食，同時兼幫鄰里辦桌。
蘇文通辦桌擅於充分利用雞、鴨、豬各部位的零碎食材變化出不同的料理，不僅手藝佳，菜色口味好，辦桌時更從容有序，不慌不亂，而以「老豬師」之名享譽地方，為蘇家宴席穩奠根基。
第三代蘇嘉進，二十幾歲才返家正式隨父親蘇文通學藝，從小工開始做起，儘管起步比別人晚，卻更為勤奮，跟著父親穿街走巷辦桌，苦學多年，在二十八歲結婚後正式從父親老豬師手上接下鍋鏟，撐起家業。
如今，蘇嘉進的兒子蘇忠得也傳承父親手藝，一步步從雜工到掌廚，在蘇家宴席幫忙，父子倆也多次同台。
