記者羅玉如∕台南報導
全年都有生產的綠竹筍，夏天是最佳賞味期。農糧署南區分署表示，台南、屏東等南台灣地區非常適合綠竹筍生長，即日起至八月進入盛產期。推薦消費者選購當令產銷履歷綠竹筍，補充膳食纖維又消暑，還有助於節能減碳、環境永續，一舉數得。
農糧署南區分署指出，關廟青農鄭安峻原為汽車燈具製造廠業務主管。因父親年事已高、身體欠安，毅然決然辭掉穩定工作，返鄉務農種綠竹筍。初期缺乏資金，所幸在關廟農會輔導下，成功向農業部申請青農農業經營準備金。取得金援後，積極改良傳統耕作方式，率先投入無病毒筍苗種植，確保生產穩定。同時改善綠竹筍外觀，竹筍肉質也更加細緻、清甜。種植過程中，鄭安峻使用噴灌方式供水，節省水資源。適量供水也能抑制雜草生長，減少殺草劑使用。田間通風環境改善，則可降低昆蟲危害、減少小黑蚊產生。
為了讓農民收入穩定，關廟農會收購產銷履歷綠竹筍，加工成真空包裝沙拉筍，方便消費者食用。今年鄭安峻的綠竹筍取得產銷履歷驗證標章，讓他信心大增。