本報綜合報導
一名年約30歲女子烤肉一吃多就過敏，曾癢到直衝急診；就醫抽血檢查，竟與雌激素過高，導致組織胺代謝不良有關。醫師提醒，有婦科困擾的病患，中秋節這段時間可能成為過敏高峰期。
執業減重專科暨家醫科醫師楊智雯表示，該病患自訴，只要聚餐頻繁便會出現皮膚搔癢等過敏現象，去年中秋節烤肉後更因過敏反應強烈掛急診。她到皮膚科進行過敏源檢測，確認對蝦、蟹與塵蟎過敏；經接受飲食調整及定期清洗床單，未料只要聚餐增多，過敏仍然反覆發作。
楊智雯詢問病後，得知這名患者有巧克力囊腫，認為可能是因體內雌激素與黃體素的比例失衡，以至於分解組織胺的二胺氧化酶（DAO）活性受到抑制，導致組織胺代謝不良，進而引發「組織胺不耐症」。
抽血檢測結果證實，患者體內雌激素與黃體素的比值只有12.5，遠低於標準值50～250；DAO酶則僅有12 U/L，正常標準值應大於30 U/L，明顯偏低。
楊智雯整理中秋常見5大高組織胺食材，包括加工肉品、柑橘類水果、發酵食品、酒精、海鮮，以及柚子、橘子、乳酪、起司、泡菜、紅白酒、啤酒、香檳、帶殼海鮮、鯖魚等。
她提醒婦科患者，除避免大量食用高組織胺食物外，最根本解決之道是維持體內雌激素平衡。肥胖、長期便祕、肝功能代謝異常及接觸環境荷爾蒙，是雌激素增加的4大原因，從源頭改善體質，才能真正解決問題。