記者葉進耀∕台南報導
一名50多歲男子吃太多中秋節禮盒的蛋黃酥，導致三酸甘油脂濃度飆升至800mg/dL，逾標準值7倍以上，伴隨劇烈腹痛以及嘔吐送醫，經診斷為急性胰臟炎，緊急住院治療。
台南市立安南醫院家庭醫學科醫師顏廷指出，三酸甘油脂的升高通常與飲食不當、肥胖及糖尿病等因素相關，危險性不容忽視。一旦濃度超過500mg/dL時，罹患急性胰臟炎的風險便大幅增加，容易出現劇烈腹痛、惡心和嘔吐，嚴重者需立即住院治療；若未及時處理，急性胰臟炎甚至可能導致多器官衰竭，進而增加死亡風險。長期未受控制的高三酸甘油脂血症，還可能引發心臟病、中風及動脈硬化等心血管疾病。
他說，隨著中秋節到來，不少民眾應景大啖美味的月餅，卻輕忽背後可能潛藏健康危機，不論廣式月餅還是蛋黃酥，這些傳統中秋點心皆富含高熱量、高糖分、大量飽和脂肪和膽固醇，每顆熱量可達400-600大卡，尤其蛋黃餡料更是飽含油脂的來源，若過量食用，容易導致高血糖及高三酸甘油脂血症。目前治療高三酸甘油脂血症的常見藥物包括：纖維酸類藥物、菸鹼酸及Omega-3脂肪酸補充劑，常用的纖維酸類藥物能夠有效降低三酸甘油脂，但偶爾會產生副作用如肌肉疼痛及影響肝功能；菸鹼酸能降低血脂，卻可能伴隨皮膚潮紅、胃部不適及血糖波動；若無法耐受上述健保藥物，則建議考慮Omega-3脂肪酸補充劑，也就是常見的魚油產品，研究顯示，高濃度Omega-3脂肪酸有助於降低三酸甘油脂，不僅副作用較少，更有抗發炎的作用。
顏廷旭提醒，無論選擇何種藥物控制高三酸甘油脂血症，最重要的仍是「控制飲食」，尤其患有高血壓、高血糖及高血脂的三高族群，更應避免過量攝取高糖、高脂的食物，健康過一個快樂中秋節。