乾杯1月營收再創歷史同期新高

　記者陳建興／台北報導
　興櫃餐飲公司乾杯1月自結合併營收2.65億元，較去年同期2.58億元，年增2.71%，創歷史同期新高。乾杯表示，主要受惠1月春節連假、尾牙旺季加持，燒肉事業包括乾杯、老乾杯、和牛47均表現亮眼，加上冷氣團影響，集團旗下鍋物事業包括黑毛屋本家、新型態黑毛屋、麻辣45等業績攀升，均推升1月營收成長。
　為聚焦牛肉核心事業達獲利極大化，乾杯集團積極進行品牌調整，於108年12月23日出售持有100%股權的乾杯速食股份有限公司(旗下品牌：宮武讃歧烏龍麵、KUA`AINA)予Kues Kitchen，自109年1月起不再列入合併營收，加上受到疫情影響，自春節期間開始配合中國大陸當地政府防疫政策，海外店鋪共13店全面延後開業，但1月營收仍交出2.65億元的亮眼成績，成長動能強勁。

　掌握1月農曆春節連續假期，乾杯集團旗下乾杯、老乾杯、黑毛屋本家等品牌均推出新春饗宴，其中乾杯燒肉居酒屋推出推出適合3~4人用餐的「2020新春套餐」，帶動業績成長近20%；老乾杯將菜單全面改版，更推出20款全新餐點，帶動來客及業績成長；黑毛屋本家推出多達25顆貝類的「海陸貝貝鮮味鍋」，在三間分店賣逾600鍋，加上新型態黑毛屋較去年同期增加2家新店鋪，帶動整體業績較去年同期成長超過80%。

　乾杯集團掌握午間商機，旗下燒肉金字塔品牌「和牛47」針對平日午餐需求，以1至1.5小時用餐時間設定，特別精選5道佳餚於平日午間推出「冬陽套餐」，除享有專人桌邊服務的型態呈現外，更能以不到5折的套餐價格品嚐到和牛8種不同滋味，感受和牛燒肉懷石之精隨，更貼近商務人士午餐聚會需求，「冬陽套餐」自1月2日開賣以來，銷售量超過300份，成功帶動午間來客成長2倍。
　因應疫情衝擊，集團旗下全數員工加強健康管理，包括出勤全程配戴口罩、定時洗手消毒，每4小時進行體溫測量並記錄；同時針對入店客人測量體溫、提供消毒酒精；凡每桌用餐結束，桌面進行75%酒精消毒，餐具高溫殺菌，並定時進行環境消毒，確保用餐環境安全無虞；海外部分遵守中國大陸當地主管機關規定，店鋪全面延後復工並配合防疫，乾杯後續將審慎保守看待市場情形，並藉此機會優化體質，同時多管齊下開源節流，期待疫情趨緩後的市場用餐需求回升，能持續維持全年整體營運暢旺。