7-ELEVEN攜手安永鮮物冷鏈直送「凍齡海鮮」

　記者陳建興／台北報導
　7-ELEVEN跨界結盟再創新！今日正式發表第11種全新複合型態—「冷凍旗艦店」，擴大冷凍品項與生鮮結構，為國內便利商店首創將海島型冷凍冰箱搬進門市，落實社會廚房經營策略，首度開設富有人情味的「料理教室」，創新服務成為消費者倚賴的服務平台。
　為強化生鮮商品結構，首度結盟崇越集團旗下安永鮮物，導入CAS細胞活存技術（Cells Alive System）急凍保鮮水產，主打海鮮採用極低溫(-50℃以下)急速凍結，不會破壞食材的組織結構，百分百封存其鮮度，堪稱「凍齡海鮮」，水產品均經過去骨除刺等前處理，料理食用更便利。

　7-ELEVEN表示，近年台灣冷凍與冷藏調理食品銷售總額超過460億元。看準冷凍市場龐大，7-ELEVEN於2014年起，耗資6億元，大幅提高全台冷凍品物流中心倉儲容量，也增闢鮮食廠冷凍品生產線、增加物流中心理貨產能達1.4倍，提升理貨效率，2019年台中低溫物流中心擴建上線，2018年啟用花東地區首個多溫層新花蓮物流中心，整合鮮食廠將完善硬體設備帶到東部。目前7-ELEVEN全台共有14座鮮食、低溫及多溫層物流中心，讓消費者在台灣北中南、花東，甚至離島等地，都能購買優質的商品。
　7-ELEVEN冷鏈規模已為業界最成熟且完備，除了產線擴增，更於前年底擴增門市冷凍空間，目前雙門冷凍櫃的門市近3,000家。新開幕的冷凍生鮮旗艦店，不僅冷凍食品品項數較一般門市多1倍、更進駐4台的雙門立式冷凍冰箱及海島型冷凍冰箱，更攜手安永鮮物，擴大冷凍生鮮品項，即日起於新北市汐止尊爵門市、台北市木柵新秀門市及桃園市醫林門市，共推出3間冷凍生鮮旗艦店。

　為確保商品鮮度，7-ELEVEN在全台佈建綿密的低溫物流網絡，透過旗下關係企業專業分工接力配送，冷凍商品從進貨驗收入庫、庫內理貨及配送至門市，全程在-18度冷凍環境中作業，每輛物流車皆配備車機系統，全程監控溫度變化，每一環節皆落實對溫度與品質的嚴密把關。此次與安永鮮物合作，更由兩大集團旗下物流團隊接力串接，透過一條龍的冷鏈系統將商品配達至門市，消費者在家附近就能便利購買，不用擔心因為返家路途遙遠而失溫。
　7-ELEVEN複合型態目前有超商、咖啡、閱讀、烘焙、生啤酒等不同業態，業績平均可較一般門市成長1至2成以上，加入「冷凍旗艦店」後共有11種型態，首波於1月下旬已於北台灣開設3間門市，成功帶動冷凍食品業績較導入前成長1倍以上。未來在全台門市能根據商圈屬性，獨立或搭配其他複合店營運。7-ELEVEN在店型及商品結構上亦更加創新多元，提供消費者嶄新的3E體驗（體驗性Experience、娛樂性Entertainment、教育性Education）。