記者徐力剛／台北報導
近年台灣吹起一股酸菜魚風潮，其中最夯的「刁民酸菜魚」創立6年時間，在台中、台北相繼展店共6家，2024年營業額上看台幣12億元，近期傳來好消息，南台灣首店插旗高雄裕誠路，搶攻南部餐飲市場大餅。
刁民酸菜魚高雄首店落腳裕誠路，112坪寬敞面積，建物挑高5米，在過去是高雄人熟悉的五金生活百貨商場，商場去年結束營業後，舊屋主以月租金90萬元招租，年租金1080萬元，去年8月以4億2900萬元成交，由刁民酸菜魚承租。
刁民創辦人之一張棟樑分享，高雄首家刁民酸菜魚有別於台北分店進駐商場的差習慣，延續台中店鋪的街邊店風格，帶來寬敞舒適的用餐空間，並透露高雄首家刁民酸菜魚，將打造為全台最大的旗艦店!預計於4月開幕，目前已開始進駐施工，同時宣布2025年營業額期望突破15億元大關。