記者湯朝村∕嘉義市報導
72歲賴先生春節與家人團聚大魚大肉，吃了不少高油高鹽料理，加上天寒活動量減少，血壓隨之飆升。日前突然感到劇烈頭痛、惡心及肩頸僵硬疼痛，趕緊至台中榮總嘉義分院家醫科門診看診；經測量發現，他的血壓飆至200/120mmHg。所幸在藥物控制下，目前血壓已趨穩定。醫師叮囑他務必調整飲食與生活型態，定期回診追蹤，以確保血壓控制得當。
台中榮總嘉義分院家醫科主治醫師蒲柏瑞表示，年節期間，大魚大肉加上應酬飲酒、熬夜作息不規律，使交感神經興奮，容易讓血壓飆升，尤其寒冬更是高血壓及其併發症的高峰期。高齡長者對氣溫變化的適應力較差，低溫會導致血管收縮，使血壓升高，增加中風與心肌梗塞的風險。
此外，年節期間常有剩菜反覆加熱的情況，蒲醫師提醒，這些料理原本已調味，再次加熱可能會攝取過量鹽分影響血壓；高油脂的食物多次加熱，也可能產生氧化物質影響血管健康，增加高血壓風險。建議民眾少量烹煮食材，若需加熱，選擇隔水加熱或以微波爐短時間加熱，減少營養流失並降低有害物質產生。
蒲柏瑞醫師提醒，隨著冬季氣溫驟降，高血壓患者及高危險族群需特別留意血壓變化，做好日常保健，養成定期量測血壓的習慣，並調整生活型態以降低風險。飲食方面，應採取低鹽、低脂飲食，適量增加富含鉀離子的食物，如香蕉、番茄及深色蔬菜，有助於維持血壓穩定，同時避免過量飲酒，以減少心血管負擔。