記者陳華興∕桃園報導
桃園市推動國中小學生免費營養午餐政策已邁入第三年，另為建立師生營養衛生教育觀念，分享餐飲食品衛生與烹調知能，教育局與學校營養師共同編製「營養午餐亮點食譜」，以拉近家庭和校園的距離。市長張善政特別於十三日至蘆竹區南崁國小參加「營養午餐亮點食譜發表」活動，並關心學校營養午餐供應情形。
「營養午餐亮點食譜」由桃園市學校營養師共同編輯，以四季為主題設計適合大小朋友的餐點，不僅採用當季在地優質食材，同時結合多元飲食文化與營養知識，並充分考量孩子的口味需求，提供兼具營養、美味與創意的食譜，讓學生在享受美食的同時，也能獲得均衡營養。
另外食譜也加入國小學生票選最喜愛料理─茄汁肉醬義大利麵、玉米濃湯及珍珠奶茶，經由學校營養師巧思改良為低鹽、低油及低糖版本，如大有國小游靜汶營養師設計的健康版「茄汁肉醬義大利麵」，是以新鮮番茄熬煮醬汁取代市售番茄醬，並調整絞肉比例，不僅減少餐點的油脂量及鹽分，更提高了天然酸甜風味及餐點蛋白質含量，以確保孩子攝取優質營養。
而傳統玉米濃湯使用奶油與大量麵粉增稠，忠貞國小羅勻辰營養師設計的暖心版「玉米濃湯」，是以鮮奶取代奶油，帶出自然奶香，再以小米提升濃稠度，搭配玉米粒，不僅健康，也保留濃郁口感。
市府將持續推動「免費營養午餐」、「營養安心食材」及「使用在地食材」等政策，與農業局密切合作讓學校使用在地農產品，確保食材新鮮、安全，兼顧學童營養需求，也促進在地農業發展；要求學校與供應商嚴格把關，確保學生吃得健康。