記者翁聖權∕東山報導
台南市客委會三月一日（農曆二月初二）於東山客庄舉辦「伯公生」活動，吸引眾多民眾齊聚一堂，共同為這位最接地氣的守護神慶生，市長黃偉哲也到場參加。他透過傳統客家祭儀，祝福土地公生日快樂，祈求風調雨順、平安富足，讓民眾沾滿伯公的福氣，感受濃厚的客家文化。
黃偉哲表示，東山舊稱「大埔街仔」，擁有悠久的客家移墾歷史，他來東原福興宮參加「伯公生」祝壽祈福儀式，期盼伯公庇佑市民朋友平安健康、財運亨通，今年都能「蛇宓隆發」。黃偉哲也親自發送祭祀供品給參與民眾，包含紅粄、米糕、發粄等，和大家共下分享食福。
市府客委會主委陳新裕指出，台南是客家先民登陸臺灣的重要門戶，在白河、楠西、東山都有早期客家移居的歷史痕跡。對於客家人來說，土地公就像家中長輩「伯公」一樣，守護著家族的安居樂業。因此，在台三線上的客庄聚落，都能見到各具特色的伯公廟，象徵著客家人深厚的信仰文化，以及與土地的緊密連結。
這次活動特別展現傳統客家「伯公生」食福文化，於祭拜伯公禮俗中，客家婦女會採摘香花堆疊成精緻的盤花，並親手「打粄」，製作甜米糕等客家特色供品祭拜伯公，祭祀後再將供品分送鄉親，象徵分享福氣及感謝之意。
現場也邀請在地客家藝文團體以鑼鼓樂和嗩吶樂聲演奏八音，增添客家傳統節慶氛圍。
