記者羅玉如∕台南報導
南市安慶國小特教班教師廖肇瑞，以土地為師推動食農教育。透過溯源菜單，鼓勵孩子選擇友善大地良食。參加第一屆國家食農教育傑出貢獻獎評選，從兩百七十三名參賽者中脫穎而出，抱回個人組特優獎。
廖肇瑞希望將溯源菜單推展到全國，甚至全世界，讓孩子們知道自己吃進肚子裡的東西是什麼，同時學會愛土地、顧健康。安慶國小校長羅智韋指出，廖肇瑞設計溯源菜單及主題單元教學，營造可食地景、廊道。假日前往市場、農漁場域直播，搭起土地到餐桌之間的橋梁。推動過程及心得分享，收錄於個人臉書粉絲專頁「食帶力量」，讓更多人了解食農教育其實簡單又有趣。
教育局長鄭新輝說明，南市校園推動食農教育強調扎根課程，鼓勵學校串聯各區農會、青農等外部資源，規劃校本特色課程。不侷限於課本內容的食農教育，融入學生生活經驗，從生活中學習、養成習慣。
食農教育法於一一一年四月立法通過。為落實食農教育法、獎勵推動食農教育相關工作的傑出貢獻者，農業部辦理第一屆國家食農教育傑出貢獻獎。一一三年五月二十日至七月二十二日受理報名，經地方政府初審，六大類別各取前三名晉級複審及決審，最終擇優評選出至多十五名食農教育傑出貢獻的個人或團體。